人类在地球几亿年的岁月中并不值得一提，因为有些生物比人类来得更早。这些早期生物有些进化成另一副模样，有些还保持着原来的模样，就如同我们今天要说的鳇鱼。这种鱼的历史非常悠久，人类出现到如今的历史和它相比简直不值一提。在人类还没再次出现的时候，它可是水中一霸，是多条河流的霸主，上亿年没有遇到天敌，直到它遇到了人类。

  鳇鱼是世界上最早的脊椎动物之一，如今在地球上的岁月已超越1亿多年了，是水底食物链的顶端捕猎者之一。鳇鱼是一种凶猛的水底生物，以水中其他生物为主要狩猎目标，偶尔也会吃一些植物残渣。从它的名字中，我们就可以将它理解成鱼中之皇，在早期的人类世界中，鳇鱼经常和人产生冲突，以至于曾经被原始人围捕过一段时间，不过，原始人对环境的影响非常小，鳇鱼总能找到适合生存的地方，所以没有天敌鳇鱼才有幸存活了那么久，成为历史“活化石”。

  但可惜的是，随人类文明慢慢的提升，科学技术水平不断提高，对环境的破坏力也日益增强。为了可以改造自然环境，人们经常对野外自然环境进行各种程度的破坏和改造，以至于野生鳇鱼的数量不断下降，如今已经濒临灭绝。虽然野生鳇鱼数量不多，大家想吃也只能是想想而已。但是，吃货们还是能够吃一吃人工养殖的鳇鱼。目前，世界上的人工养殖鳇鱼品种大多数来源于欧洲，其他鳇鱼还没有实现人工养殖，更加不用说走进大家的餐桌了。

  吃货之所以对如此凶猛的鳇鱼念念不忘，并不是因为不害怕，而是因为鳇鱼身上有足够高的价值，以至于吃货们都忘记要害怕了。

  鳇鱼身上除了部分不可食用以外，别的部位都大有用途，最为昂贵尊重的在于它的鱼鳍。鳇鱼的鱼鳍和鲨鱼的鱼鳍一样，被人们当作鱼翅，可见它的鱼鳍到底有多么珍贵。

  除了鱼鳍以外，鳇鱼鱼肉十分鲜美可口，没有一点土腥味，再加上低脂肪、高蛋白和高营养等特点，常常被日本人当作制造生鱼片的品质来源之一。在我国，鳇鱼在多种烹饪方式的加持下，成为了一道备受吃货们喜爱的美食。不管怎么样，野生鳇鱼已经濒临灭绝了，希望吃货们能够口下留情，给野生物种留一条生路！