举行“味美浙江·百县千碗”美食挑战赛，是遵循省委、省政府布置，大力推动文旅深度交融工程、施行文旅消费品牌创立举动的详细行动。本年1月至9月，相继举行了豆腐和鱼头类挑战赛、名小吃（名点心）挑战赛、家禽类菜品挑战赛，可以说是“季季有主题，次次有新意”，渐渐的变成为“味美浙江·百县千碗”工程的重要展现窗口。此次全省水产类菜品挑战赛，旨在让各具风味的水产类菜品同台“斗丽”，也让各地在活动中进行深度沟通，进一步打响“味美浙江·百县千碗”浙菜品牌。

  本次挑战赛共设置了淡水类、海水类两个赛道，最后由大赛评委组归纳线上投票、线下评比分数评选出“水产类（淡水）菜品挑战赛十佳”以及“水产类（海水）菜品挑战赛十佳”。

  在常山，将军鱼首要生长在何家园长风至金川大街徐村一带水域，这一带山明水秀，风景如画，是将军鱼首要出产河段。

  将军鱼也叫军鱼，体形稍呈圆筒形，有两对须，鱼鳞比较大、比较硬，像将军的铠甲，可食用，是一种生长在淡水里的清水鱼，生计于水流湍急、水色明澈的江河中，对水质要求比较高。

  相传，将军鱼姓名的由来还与宋代皇帝的老师范冲有关，当年范冲来到开化、常山一带，他极爱一种有着金红大鳞的鱼，便询问这鱼的叫法。当地的渔夫讲了一个故事，说古时战役，有将军投河而亡，后来人们发现河里呈现了这种鱼，其鳞很像将军的铠甲。范冲所以为其取名“将军鱼”，后来简化成了军鱼。

  鱼烧熟后鱼鳞仍是整整齐齐的，因而有人描述为“将军不卸甲”。在徐村曾传说：“吃将军鱼，长大当将军”，所以当地的男孩子最喜食用将军鱼，盼望着长大当将军，带着战士冲锋陷阵，奔驰疆场。